📰 健康人吃蔗糖素可能會影響葡萄糖代謝？
這是最近看到兩篇人吃蔗糖素與葡萄糖代謝變化的文獻，兩個研究都找健康人進行試驗。結果都發現蔗糖素組的胰島素敏感度會下降、並會促使 GLP-1 的釋放。（第一篇研究給受試者吃 200 毫克的蔗糖素，量雖然不多，但要知道蔗糖素的甜度是蔗糖的 600 倍，也就是說，這麼一咪咪的蔗糖素可是跟和相當量的蔗糖甜度相當的喔。）
照道理說人體是沒辦法利用蔗糖素，自然也不會有吃糖之後的生理反應，但試驗卻觀察到吃了無營養性甜味劑之後卻會有這些反應出現。目前還不清楚詳細的作用機制，就看之後會不會有研究去把它給找出來啦。
不過，曾經看過人類的腸道內有甜味接收器的文獻，那時候雖然覺得有趣，但並沒有花時間認真看裡面到底在講什麼。（別懷疑，不是只有舌頭才有味覺受器喔！）
在看蔗糖素的研究時，腦中想著如果要在腸道內對這個代糖有反應的話，味覺接受器或許能是個訊號輸入點吧！（這只是我自以為，還沒去找答案）
先把這個主題記下來，未來有比較多的研究和時間再來完整分享吧～
文獻連結：
1. https://goo.gl/4USTjp
2. https://goo.gl/362u7Y
by 席尼
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